فواید رمان‌خوان بودن نوجوانان شاید اولین تصویری که از رمان‌ها به ذهن می‌رسد روایتی عاشقانه از یک وصال پر فراز و نشیب باشد، اما دنیای داستان‌ها تنها شامل دل دادن‌ها و پس گرفتن‌ها نمی‌شود. در حقیقت جهان داستان‌ها بیانگر همه نوع روابط انسانی هستند. روابطی که می‌توانند در دنیای سیاست معنا بیایند و اثر شاخصی […]
تاریخچه‌ی نوروز در مورد آن که دقیقاً پیشینه‌ی نوروز به کدام دوره‌ی تاریخی بازمی‌گردد، اتفاق نظر و مستندات دقیق و علمی لازم وجود ندارد اما با تکیه بر افسانه‌ها می‌توان نوروز را تا به 3000 سال قبل یعنی زمان پادشاهی جمشید به عقب راند. معروف است که جمشید در یک صبح بهاری جایی نزدیک به […]
زرشک چیست؟ زرشک میوه‌ی درختچه‌های مقاوم به‌طول 1 تا 5 متر است که دارای گونه‌های متعدد بوده و در مناطقی نظیر آذربایجان، لرستان، فارس، دامنه‌های البرز، تهران و خراسان در ایران کشت می‌شود؛ از این میان محصول منطقه‌ی خراسان، سهم بیشتری از بازار را به خود اختصاص داده است و زرشک شهرستان‌های زیر کوه و […]
مهاجرت می‌تواند شکاف بین نسل‌ها را عمیق‌تر سازد و فاصله را تا به تعریفی جداگانه از تعطیلات سال نو، برداشت‌های مختلف از مناسبت‌های ملی و آیینی، ذائقه‌ها‌ی متفاوت و غیره بکشاند. اما این اتفاقی است که برای هر نسل دومی از مهاجران ممکن است رخ دهد و شاید اصلاً سوال پیش بیایید که چه اشکالی […]
گیاه زعفران زعفران یا زَرپَران گیاهی کوچک و چند ساله به ارتفاع 10 تا 30 سانتی‌متر، از گونه‌ی زنبقیان است که بنفش رنگ بوده و دارای 6 گلبرگ، 3 پرچم و 1 مادگی منتهی به کُلاله است که در این قسمت 3 شاخه‌ی قرمز رنگ که با عنوان زعفران شناخته می‌شوند، قابل دسترسی هستند. بنابراین، […]
هل که در زبان انگلیسی با آن Cardamom میگویند، میوه‌ای گیاهی از گونه‌ی زنجبیل‌ها است که در سه نوع سیاه، سفید و سبز کشت می‌شود. تفاوت انواع هل در شدت و حدت طعم و عطر آن بوده به طوری که هل سیاه معمولاً قوی‌ترین و هل سفید ضعیف‌ترین آن محسوب می‌شود. بنابراین از هل سیاه […]
پشمک چیست؟ پشمک یک نوع شیرینی بوده که بافت بسیار نرم و سبکی دارد. این خوراکی خوشمزه از ترکیب آرد، شکر، روغن‌های گیاهی، هل، وانیل، پودر کاکائو، زعفران و افزودنی‌های دیگر درست شده است. پشمک ایرانی با بافت پنبه‌ای مانندی که به‌دور یک چوب نازک پیچیده شده است و غالباً در شهربازی‌ها و یا تفرجگاه‌های […]
پسته منشأ اصلی پسته خاورمیانه و آسیای میانه است اما در حال حاضر آمریکا پیشتاز تولید و صادرات این محصول بوده که بعد از آن ایران در مقام دوم قرار دارد. جالب آن که محصول پسته در ایران تنها %10 در صد مصرف داخلی دارد و بقیه آن به دیگر نقاط جهان صادر می‌شود. جنگل‌های […]
به چه لباس‌هایی محلی میگویند؟ منظور از لباس‌های محلی، لباس‌هایی هستند که افراد بومی یک منطقه براساس آداب و رسوم خود می‌پوشند. این نوع از لباس‌ها معمولاً با طبیعت و نوع زندگی افراد آن منطقه مطابقت دارد و چه بسا بسیاری از اجزای آن وام گرفته از محیط پیرامونی باشد. امروزه بیشتر کاربرد لباس‌های سنتی […]
درخت گردو درخت گردو نماد بردباری در فرهنگ ایران به‌حساب می‌آید و این موضوع برمی‌گردد به مقاومت آن دربرابر سرما. منشأ این درخت ایران بوده و در غرب به‌نام Persian Walnut شناخته می‌شود. هوای خُنک و فصل رشد کوتاه از عوامل محدود کننده‌ی پرورش گردو هستند، بنابراین به محصول نشستن این درخت نیاز به مراقبت […]
یادداشتهای اخیر