گیاه زعفران زعفران یا زَرپَران گیاهی کوچک و چند ساله به ارتفاع 10 تا 30 سانتی‌متر، از گونه‌ی زنبقیان است که بنفش رنگ بوده و دارای 6 گلبرگ، 3 پرچم و 1 مادگی منتهی به کُلاله است که در این قسمت 3 شاخه‌ی قرمز رنگ که با عنوان زعفران شناخته می‌شوند، قابل دسترسی هستند. بنابراین، […]
هل که در زبان انگلیسی با آن Cardamom میگویند، میوه‌ای گیاهی از گونه‌ی زنجبیل‌ها است که در سه نوع سیاه، سفید و سبز کشت می‌شود. تفاوت انواع هل در شدت و حدت طعم و عطر آن بوده به طوری که هل سیاه معمولاً قوی‌ترین و هل سفید ضعیف‌ترین آن محسوب می‌شود. بنابراین از هل سیاه […]
پشمک چیست؟ پشمک یک نوع شیرینی بوده که بافت بسیار نرم و سبکی دارد. این خوراکی خوشمزه از ترکیب آرد، شکر، روغن‌های گیاهی، هل، وانیل، پودر کاکائو، زعفران و افزودنی‌های دیگر درست شده است. پشمک ایرانی با بافت پنبه‌ای مانندی که به‌دور یک چوب نازک پیچیده شده است و غالباً در شهربازی‌ها و یا تفرجگاه‌های […]
پسته منشأ اصلی پسته خاورمیانه و آسیای میانه است اما در حال حاضر آمریکا پیشتاز تولید و صادرات این محصول بوده که بعد از آن ایران در مقام دوم قرار دارد. جالب آن که محصول پسته در ایران تنها %10 در صد مصرف داخلی دارد و بقیه آن به دیگر نقاط جهان صادر می‌شود. جنگل‌های […]
به چه لباس‌هایی محلی میگویند؟ منظور از لباس‌های محلی، لباس‌هایی هستند که افراد بومی یک منطقه براساس آداب و رسوم خود می‌پوشند. این نوع از لباس‌ها معمولاً با طبیعت و نوع زندگی افراد آن منطقه مطابقت دارد و چه بسا بسیاری از اجزای آن وام گرفته از محیط پیرامونی باشد. امروزه بیشتر کاربرد لباس‌های سنتی […]
یادداشت‌های اخیر